炒白扁豆的功效与作用

白色扁豆，表面为淡紫红色白色或淡黄色，光滑，稍有光泽，一侧边缘有凸起的白色半月形种子丘。咀嚼时有轻微的气味、淡淡的味道和豆腥味。

那么，炒白扁豆有哪些功效和作用呢？接下来，我会给你一个答案。

炒扁豆的功效和作用

1。肾结石的预防

吃炒白扁豆有通便利尿的作用，对预防肾结石有一定的作用。吃炒扁豆也可以预防尿毒症。

2。明目

白扁豆可以明目。学生和长期从事电脑工作的人都适合吃炒白扁豆。为了明目，可以吃适量的炒白扁豆一段时间。

3。夏季

白扁豆适合夏天适量食用，主要是炒白扁豆有去湿解暑的作用。吃炒白扁豆也有利于排除体内毒素。

4。降低血糖

白扁豆中含有的淀粉酶抑制剂具有降低体内血糖的作用，有利于人体健康，促进身体的恢复。

5。抗癌

扁豆中的植物血凝素可以使癌细胞凝集，改变肿瘤细胞表面的结构，进而起到细胞解毒的作用。还能促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫力，抑制肿瘤的生长，起到预防癌症的作用。

6。增强细胞免疫功能

白扁豆含有多种微量元素，能刺激骨髓造血组织，减少对粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效。

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