甲鱼的营养价值及功效

甲鱼有很多滋补的药用功效；如清热养阴、平肝熄风、软坚散结等。对肝硬化、肝脾肿大、小儿惊风等疾病有很好的疗效；此外，甲鱼汤含有丰富的蛋白质和蛋氨酸，这在普通食物中是罕见的，是一种很好的食物补充剂。那么，甲鱼有哪些营养价值和功效呢？接下来，我将为你回答这个问题。

甲鱼的营养价值和功效

1。提高免疫力

由于甲鱼含有丰富的动物胶、蛋白质、铜、维生素D等营养物质，能增强机体抗病能力，调节人体内分泌功能；也是提高母乳质量，增强婴儿免疫力和智力的滋补产品。此外，甲鱼汤还可用于缓解阴虚火旺引起的虚热。

2。增强体质

因为甲鱼中铁的含量是普通食物的几十倍甚至几百倍，对于贫血体弱者，食用甲鱼为宜，以强身健体。此外，甲鱼富含钙质，可保持牙齿和骨骼健康，缓解烦躁，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏松。同时，甲鱼富含优质蛋白质，还能抗疲劳。

3。补肾壮阳

因为甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等营养成分，还含有多种维生素，是非常好的滋补产品。从中医食疗的角度来看，甲鱼入肾经。对于因骨蒸、疲劳、肾虚等引起的腰膝酸软、腰腿痛、骨质疏松、四肢无力等症状，适量食用甲鱼有很好的滋阴补肾、增强体质的作用。

4。预防癌症

因为鱼肉及其提取物能有效预防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴细胞白血病；可用于防治因放化疗引起的体虚、白细胞减少等疾病。同时，由于甲鱼含有丰富的蛋白质，还含有皮肤所需的各种氨基酸，具有美容养颜、强身健体的功效。

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