微波炉加热的食物对人体有害吗

微波炉，顾名思义，是由微波加热的，频率约为24.5亿赫兹。它们由磁控管产生，被微波炉的金属壁反射，然后被烤箱里的食物吸收。这种分子摆动受到分子间力的干扰和阻碍，产生类似的摩擦热，形成宏观的微波加热，介质的温度也相应升高。很快，食物就会熟了。那么，微波炉加热的食物对人体有害吗？接下来，我会给你一个答案。

微波炉加热的食物对人体有害吗

微波加热食物的机理是食物中的水分子被微波剧烈摩擦碰撞，产生大量热量加热食物，属于物理功能。因此，用微波炉烹饪食物既省时又方便，优点是可以快速解冻或加热烹饪食物，同时不会对食物的本质造成很大影响，所以用微波炉加热食物对人体无害。但是长期注意吃加热的食物是非常不健康的，因为一般来说，两次加热的食物会损失很多营养，吃东西只能缓解饥饿，却不能补充营养。长期吃容易导致人的免疫力下降，营养不良。

知识拓展:哪些食物不适合微波加热

1。芦笋

新鲜芦笋富含包括维生素c在内的多种抗氧化营养素，研究发现微波加热会导致芦笋中维生素的流失。因为维生素C和B族维生素都是水溶性维生素，稳定性较差，遇水、遇热和遇光容易被破坏。

2。母乳

许多母亲把母乳挤到瓶子里，然后储存在冰箱里。使用时，他们用微波炉加热，容易导致重要营养物质的减少。专家发现，微波炉加热的母乳中大肠杆菌的风险比其他方法加热的高18倍。

3。西兰花

用微波炉煮西兰花会减少97%的抗氧化成分。用煤气炉煮西兰花只会减少11%的抗氧化剂。

4。干辣椒

干辣椒中的辣椒素易挥发，不稳定，用微波炉加热容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发的化学物质会刺激眼睛和喉咙。

以上就是关于微波炉加热的食物对人体是否有害的介绍。希望以上回答对你有所帮助，祝你身体健康，生活幸福。