蔓菁的功效與作用-彩牛養生

核心功效

消腫解毒、止血止痛、緩解便秘

簡介

蔓菁，也叫蕪菁或大頭菜；是根莖類菜品的一種。其根莖和葉子都能食用，營養價值很高，而且還具有一定的藥用功效，能治療人類的一些常見病。那麼，蔓菁的功效與作用有哪些呢？

蔓菁的功效與作用

1、消腫解毒

當平時人們身體出現腫毒以後，可以用新鮮的蔓菁進行治療；且治療時可以取蔓菁的根適量，再加入少量的食用鹽，把它們一起搗成泥狀；然後外敷在長有腫毒的部位，能讓腫毒得到緩解。

2、止血止痛

蔓菁有良好的清熱去火功效；對人類的牙痛和牙齦出血都有不錯的治療作用；且在治療這些疾病時，可把新鮮的蔓菁榨制出汁液，然後直接用來含服或漱口，能起到良好的治療效果。此外，蔓菁還能治療人類的黃疸。

3、緩解便秘

蔓菁中含有豐富的維生素及葉酸、鈣等微量元素，對人體需要的營養的補充有著顯著的作用。其食用價值很高，藥用價值也是不容小覷的，有良好的治療效果，對於便秘腹脹也有一定的療效。此外，蔓菁中含有一種天然的苦味成分，金雞納霜，這種物質可以抑制體溫中樞，讓人們過高的體溫快速降下來。

蔓菁的禁忌人群

1、脾胃虛弱者

蔓菁雖然含有大量水分和維生素等營養物質，但不宜多食；很容易造成氣脹的情況；且對胃部吸收可形成壓力，影響其他營養物質的吸收，並對人體造成傷害。而脾胃虛弱的人群，更不宜過多食用。

2、陰虛內熱者

蔓菁雖然是偏中性的食材，但是患有熱性咳嗽和陰虛內熱的人群也不宜食用。同時，血管硬化、高血壓等人群，也不適合吃蔓菁。應註意避免食用蔓菁，以免對身體造成傷害。

3、孕婦

蔓菁作為藥材使用，可用於排氣和治療霍亂；則可能會對人體產生副作用。而這種排氣的功效也可能對胎兒造成傷害。所，以孕婦最好不要食用蔓菁。

蔓菁的食用方法

平時可將蔓菁清洗幹凈，切成段，大蒜去皮切末，玉米筍洗凈切成斜段；並放入開水中燙一下撈出，瀝幹水分；然後在鍋中倒入20克油燒熱，爆香蒜末；再放入蔓菁及玉米筍炒熟，加調味料調勻即可。

希望以上內容可以幫助到大傢，祝大傢生活愉快，身體健康。