橄欖菜的功效與作用-彩牛養生
橄欖菜是廣東潮汕地區風味小菜,屬粵菜系中的潮州菜。取橄欖甘醇之味,芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜食之開胃消食,幫助消化,增進食欲。那麼,橄欖菜的功效與作用有什麼呢?接下來為大傢解答一下。
橄欖菜的功效與作用
1、增進食欲
橄欖菜中含有大量的有機酸,包括醋酸、亞硝酸、維生素C等,炒熟之後酸味很重,食用可刺激唾液腺,分泌大量唾液,增加食用者食欲。
2、開胃消食
橄欖菜中含有很多的有機酸,可刺激胃酸的分泌,增強胃腸消化功能。
3、利咽化痰
橄欖菜主要食材包括橄欖,具有利咽化痰,生津止渴之功效,適應於治咽喉腫痛,咳嗽吐血等病癥。
4、益智健腦
橄欖菜中橄欖含有很高的不飽和脂肪酸,包括有亞油酸、亞麻酸等具有較強的抗氧化活性,還有增強記憶力、促進智力發育等作用,尤其適合中老年人食用,可減緩智力衰退。
5、保護心血管
橄欖中含有一定量不飽和脂肪酸,這種不飽和脂肪酸有較強的抗氧化活性,能逆向氧化還原低密度脂蛋白,促進其分解成脂肪酸和膽固醇,並促進其代謝,能有效的降低血液粘度、幫助清除血栓,可保護心腦血管。
以上即是對橄欖菜的功效與作用的介紹,希望以上這篇回答對您有幫助,祝您身體健康,生活愉快。
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