山药的功效与作用禁忌

山药性平，味甘，归肺、脾、胃、肾经。从现代营养学的角度来看，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以促进消化，改善胃肠功能。而入胃具有健脾消食、补肾益气的作用。那么，山药的功效和作用有哪些禁忌呢？接下来，我将为你回答这个问题。

山药的功效和作用

1。脾胃

因为山药含有植物蛋白、山药淀粉酶、多酚氧化酶等成分，具有健脾和胃的作用。平时适当吃山药可以提高脾胃能力，改善脾胃虚弱，进而促进消化。此外，山药富含胆碱和卵磷脂，能有效改善大脑的记忆力，提高睡眠质量。

2。降低血糖

因为山药含有粘蛋白，在体内可以水解，水解的产物是蛋白质和糖，可以降低血糖。临床上可作为糖尿病的辅助治疗，是糖尿病患者可以常吃的食物。此外，还能防止脂肪沉积，保持血管弹性，预防动脉粥样硬化。

3。补肾填精

山药富含人体所需的氨基酸、蛋白质等成分，还含有大量的黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸等物质。具有健脾益肺、强筋健骨、滋肾益精、延年益寿的功效。此外，由于山药中含有皂素胶浆，可以起到养肺气、养肺阴的作用，可用于治疗肺虚引起的痰咳、久咳等症状。

山药的禁忌

1。避免糖尿病

山药中含有的黏蛋白虽然有降血糖的作用，但山药是淀粉含量很高的根茎类食物。如果你吃得太多，它不会降低你的血糖，但会导致血糖升高。同时，不要吃太多，以免适得其反。

2。避免大便干燥

因为山药富含淀粉，腹胀、大便干燥、便秘的人最好少吃，以免加重症状。此外，山药中含有的薯蓣皂苷元可以在人体内合成睾酮、雌激素等激素。因此不适合男性前列腺癌和女性乳腺癌患者。

3。避免和鱼虾一起吃

因为一般来说，海鲜除了钙、铁、磷、碘等矿物质外，还富含蛋白质。如果一起吃鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。同时，不能和黄瓜、猪肝、土豆一起吃。

以上是关于山药功效和禁忌的介绍。希望以上内容对你有所帮助，祝你身体健康，生活愉快。