豬肝不能和什麼一起吃-彩牛養生

豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品。那麼，豬肝不能和什麼一起吃？接下來為大傢解答一下。

豬肝不能和什麼一起吃

1、山藥

豬肝不能和山藥一起吃，這是因為山藥裡面含有瞭非常多的維生素C，而豬肝中卻含有瞭銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C是金屬離子，會加快氧化和破壞，從而降低瞭豬肝本身的營養價值，所以說吃瞭豬肝之後，就不要再吃山藥瞭。

2、維生素C食物

富含維生素C的食物如辣椒、紅棗、青菜、獼猴桃等，豬肝不能和富含維C的食物同吃時因為維生素C容易被金屬離子破壞，而豬肝中富含礦物質，如銅、鐵，容易讓維生素C脫氫而失去維生素的生理活性，降低營養價值，所以豬肝不能和富含維C的食物同食。

3、菜花

花菜中含有較多纖維素，這些纖維素可以與豬肝中的鐵、銅等礦物質形成金屬螯合物，從而降低人體對豬肝中礦質元素的吸收，損失營養。

4、豆芽

豬肝也不能和豆芽一起吃，很多人也會感到好奇，這是為什麼呢，原因依舊是豬肝中的銅元素會加速豆芽中的維生素C氧化，會讓兩者都失去本身該有的營養價值。

5、鯽魚

鯽魚性味甘溫，具有益氣健脾、清熱解毒、利水消腫、通脈下乳之功效。肝與鯽魚不合，如將二者混合烹調或配炒，會產生一些不利因素，食用後會引起一些不良反應，比如容易產生癰疽等。

以上即是對豬肝不能和什麼一起吃的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。