黃瓜的營養價值-彩牛養生
黃瓜,富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、E、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營養成分;具有除熱、利水利尿、解毒的功效。那麼,黃瓜的營養價值有哪些呢?接下來就為大傢解答這個問題。
黃瓜的營養價值
黃瓜中富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分;且其所含有的鉀、鹽十分豐富,具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽分的作用。同時,黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪;黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇,也有一定的效果。此外,黃瓜含有大量的B族維生素和電解質,可補充重要營養素,從而減輕酒後不適,緩解宿醉。且黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟患者,有一定的輔助治療作用,可防酒精中毒。
知識拓展:黃瓜的功效與作用
1、延緩衰老
因為黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、延緩衰老的作用。且其含有的黃瓜酶,也有較強的生物活性,能夠有效提高人體的新陳代謝。同時,黃瓜中含有的葫蘆素C,具有提高人體免疫功能的作用,且能夠達到抗腫瘤的目的。
2、清熱解毒
因為黃瓜性涼,入肺、胃、大腸經;有清熱利水、解毒消腫的功效;經常食用有益於身體健康。同時,黃瓜中含有的葫蘆素C,還可治療慢性肝炎,對原發性肝癌患者有延長生存期的作用。
3、降血糖
因為黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等,不參與通常的糖代謝;因此,有降血糖的效果。所以,糖尿病人也可用黃瓜來充饑,血糖非但不會升高,甚至還會下降。同時,黃瓜中含的維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有很好的功效;能安神定志、輔助治療失眠癥。
以上就是關於黃瓜的營養價值的介紹。但需註意,胃寒、脾胃虛弱、肺寒咳嗽者不宜食用;建議最好在醫生指導下食用較好。希望以上內容對您有幫助,祝您身體健康,生活愉快。
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