上班族吃什么 馒头比米饭好_彩牛养生

午餐总是让上班族头疼。据笔者观察，在写字楼集中的地区，90%以上的上班族外出就餐，其中80%选择盒饭，10%自带餐食。然而，这些人的主食几乎都是米饭。

其实对于疲惫的上班族来说，馒头比米饭更适合。酵母发酵不仅使面食口感好，而且提高了其营养价值。

缺乏维生素B1会让人感觉虚弱，缺乏维生素B2会让人感觉肌肉运动无力，降低耐力，容易导致疲劳。馒头富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等多种B族维生素，是缓解压力、滋养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征人群尤其有益。

国外最新研究表明，多吃富含抗氧化剂的食物对抗疲劳和缓解压力有显著效果。馒头中的硒和谷胱甘肽比大米中的多得多，可以抵抗脂质过氧化，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫力，从而缓解心理和生理压力。

钙是一种天然的压力缓解剂。缺钙的人会疲惫、紧张，工作带来的疲劳无法缓解。发酵馒头中的钙比大米中的钙高得多。

馒头的热量比米饭低，前者仅为后者的70%，脂肪和糖的含量也比米饭低。所以爱美又想健身的女性吃馒头不用担心发胖。