隐形厨房杀手可致命_彩牛养生
英国谢菲尔德大学的研究人员对住宅建筑的空气质量进行了为期4周的测试,从每个被测厨房的内外环境中采集了空空气样本。结果表明,如果用燃气做饭,厨房的二氧化氮含量比室外高3倍,远高于室内空气质量推荐值,灰尘(可吸入肺部的固体颗粒)浓度也高于室外空气质量。研究负责人Vida & middot夏瑞飞教授说:& ldquo人们通常只关注室外空的空气质量,然而,我们90%的时间都是在室内度过的,很少考虑室内空的空气是否会受到污染。& rdquo使用煤气、液化气等能源会释放出一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体,但这只是室内污染源之一。
生活中的一些细节也会严重影响家居空的空气环境。中国人吃很多油,更喜欢烹饪。但是油脂和食物材料在高温下会散发出大量的有害物质,会引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。长期吸入这种油烟还会加重哮喘,从而增加患肺癌的几率。不仅如此,附着在皮肤上的油烟还会影响皮肤的正常呼吸。久而久之,皮肤会变得松弛、无弹性、起皱、暗沉和粗糙。
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要避免厨房油烟的危害,改变厨房的空气质量空,达到养生效果,可以从以下几点入手:
1。减少排油,使用中火。一般情况下,精炼橄榄油的烟点为200℃,色拉油的烟点为230℃,而传统翻炒的温度基本超过200℃。建议烹饪时少用油,尽量使用食材的油。蔬菜只能加一点油。尽量用中小火,这样不仅容易控制温度,而且有利于保持食材的原味。需要提醒的是,油量不宜过多燃烧,否则不仅不利于环保,还会加重污染。可以酌情使用不粘锅,也可以多使用电磁炉、微波炉等厨具,选择不易产生油烟的煮、炖等烹饪方式。
2。不要重复使用食用油。在购买食用油时,我们应该选择一些质量有保证、杂质少的油,以避免坏油在烹饪过程中产生更多的有毒物质。
3。保持厨房通风。做饭时,打开油烟机或使用无油烟锅。烹饪后,打开窗户通风至少10分钟。
4。选择燃烧效率高的炊具。如果通风不好,煤气烧得不彻底,相当于每天抽两包烟,会导致肺癌、肺炎等呼吸道疾病。
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