银耳鸽汤 补脑强身增强记忆_彩牛养生

【/h/】【原料】银耳6g、鸽蛋12个、核桃仁15g、荸荠粉60g、白糖适量。

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①将银耳用温水浸泡1小时，洗去杂质，放入碗中，加水放入笼中蒸1小时左右；将鸽子蛋放入冷水锅中煮熟，用冷水浸泡，去掉壳，放入碗中；再取一碗，加入荸荠粉，加入清水调成浆。核桃仁用温水浸泡半小时，去皮，沥干水分，油炸，切成米粒。

②将铝锅放在火上，加入清水，滗出蒸好的银耳汁，倒入荸荠粉，加入白糖和核桃仁，搅拌均匀制成核桃糊，放入汤碗中。

(3)将银耳放在核桃糊周围，然后在银耳周围放12个鸽子蛋。

[给药]每日一剂，分两次服用。

【功效】银耳性平，味甘淡，能润肺生津、滋阴养胃、益气补血、健脑强心，是一种补力之品。鸽子蛋甜咸扁，可以补虚。核桃仁性甘性温，能补肾养血，调肺呼吸，润肠止带。荸荠可以消除堆积。四味药合用，具有滋阴润肺、补肾益气、健脑强心的功效。适用于阴虚肺燥所致的津液亏损、干咳、久咳、肠燥便秘、病后阴虚乏力。所以汤菜有补脑强身的功效，所以健康人规律食用可以增强记忆力。