何首乌山鸡汤_彩牛养生

【/h/】【原料】野鸡两只、制首乌10克、青椒100克、冬笋15克、酱油10克、料酒20毫升、味精1克、精盐2克、豆粉20克、鸡蛋1个、植物油1000克(实际食用量为60克)。

[制剂]何首乌。用清水洗净，在铝锅中煮两次，收集药液20毫升。将野鸡的毛发清洗干净，解剖去除内脏，清洗去骨，切成小方块。冬笋、青椒切丁。鸡蛋变黄变清。加入蛋清和豆粉制成蛋清和豆粉。蛋清一半加入少许精盐，将野鸡鸡丁糊好，另一半与料酒、酱油、味精、何首乌汁调成汁备用。将干净的锅放在火上，注入植物油，将鸡肉煮至六成热，然后捞入勺子备用。锅中留底油，放入鸡肉、冬笋、青椒，淋汁勾芡，盛盘即成。

[用法]随餐食用。

【功能】滋补肝肾，乌须发，悦色延年。