面粉芋泥豆浆吐司的做法
健康功效
豆浆:活血化瘀
奶油:活血化瘀、活血化瘀
芋头:健脾
食材用料
主面团 | 高筋面粉 |
低筋面粉 | 豆渣 |
细砂糖 | 盐 |
酵母 | 豆浆 |
奶油 | 芋头 |
奶油 | 细砂糖 |
牛奶 |
面粉芋泥豆浆吐司的做法
1.将主面团中除了奶油之外的材料,搅拌均匀,之后手工搓揉15分钟左右,让面团拉得出漂亮的薄膜。
2.再加入切成小块的奶油,再搓揉至奶油都打进面团里,让面团变得柔软又有光泽。
3.将面团放入密闭潮湿温暖的空间发酵一小时,直到变成两倍大。
4.趁面团在发酵就来做芋泥,将芋头切小块,放入内锅中,外锅放一杯水,煮到电锅跳起即可,趁热拌入奶油和细砂糖,若觉得芋泥太干,就加一点牛奶下去搅拌,将芋泥搅拌到滑顺,若喜欢有颗粒口感,就不要搅太碎。
5.将发酵好的面团分割两等份,滚圆,中间发酵10-15分钟。
6.将面团擀平,中间抹上芋泥。(不要抹太厚,芋泥抹太厚的话会影响之后发酵)
7.折起边缘的面皮,并卷起来。
8.大概卷3-4圈就好了。
9.把卷好的面团放入吐司模,最后发酵一小时左右,到达模的8分满就可以进烤箱了。(最好用不沾的吐司模,这样脱模超方便,清洗也迅速)
10.放入已经预热到200度的烤箱中,烤30-35分钟,出炉后马上脱模,等到冷了再切片,就完成了。
小贴士
自己做芋泥很简单,甜度*榔芋来做,非常的香喔!
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