巧克力司康的做法
健康功效
奶油:活血化瘀
食材用料
低筋面粉 | 牛奶 |
泡打粉 | 无糖可可粉 |
砂糖 | 奶油 |
果酱 |
巧克力司康的做法
1.将材料备齐
粉类混和过筛
奶油切成小块(1立方公分)2.将粉类、砂糖、奶油混匀
用手搓匀成细砂状3.依比例将1/2~3/4的牛奶加入步骤2中,用汤匙拌匀成团
剩下的牛奶视面团湿度斟酌添加
(面团呈现稍微湿润但不太黏手即可)
再将面团分成喜爱的形状及大小4.整齐排入烤盘 (面团会膨胀,留2~3公分间隔)
放入以200度C预热的烤箱中
烘烤约13~15分钟
我把一半的面团滚上糖粉去烤,做成有点雪球的感觉
小贴士
1、 各家烤箱温度不一定,烘烤时间斟酌
2、 底部容易焦,可以多埝一个烤盘
(若家里烤箱是上下控温,下火可以调低10~20度C)
3、 若表面已上色,可以打开烤箱迅速盖上铝箔纸防焦
4、 一次不想烤太多,可以将整好形的生面团密封冰冷冻,
下次直接拿出来烘烤即可(不必解冻,烤箱一定要预热)
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