香菇闷丝瓜的做法
健康功效
丝瓜:解毒
香菇:健脾
红萝卜:活血化瘀
食材用料
丝瓜 | 香菇 |
红萝卜 | 姜 |
盐 | 白胡椒粉 |
香油 | 香菇高汤 |
香菇闷丝瓜的做法
1.干香菇泡水约半小时,三朵中间切开成花纹(如右图),另三朵切丝
2.丝瓜和红萝卜切一样大小。锅中放适量的油加热后、先爆香香菇~菇类过油炒香就会又香又滑口;之后加进红萝卜炒出胡萝卜素(油会变橙色)就能去除臭青味并且释出甜味,如此小朋友也会喜欢喔~
3.这时把姜也爆香一下,姜和丝瓜是绝配^^加进丝瓜、倒入香菇高汤(泡香菇的水)--丝瓜加热会生水、不用再加水,加盐调味、闷煮约四分钟至丝瓜呈透明,起锅前加白胡椒粉、香油,盛起摆盘。
0条评论