四色镶墨鱼的做法
健康功效
墨鱼:养血
干香菇:健脾
红萝卜:活血化瘀
食材用料
墨鱼 | 绞肉 |
干香菇 | 玉米粒 |
红萝卜 | 胡椒盐 |
米酒 | 太白粉 |
四色镶墨鱼的做法
1.将绞肉加上腌料,搅拌至有黏性,红萝卜、香菇切成小丁,墨鱼将内脏清除,去掉头与薄膜。
2.将玉米粒、香菇丁、红萝卜丁加入绞肉内拌匀。
3.将拌匀的馅料塞入墨鱼内,前面开口处可以用牙籤封住,放入蒸笼内以中火蒸约20分钟。
4.起盘后,将流出的汤汁加入太白粉水勾芡,再淋在切好的墨鱼上即可。
小贴士
塞馅料时可用筷子辅助,但馅料不可塞得太满,以免蒸熟后膨胀会蹦开。
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