虾肉酿白萝卜的做法
健康功效
白萝卜:活血化瘀
食材用料
白萝卜 | 虾仁 |
鲜虾 | 芹菜粒 |
烫熟韮菜花 | 清鸡汤或水 |
太白粉水 | 葱末 |
酱油 | 盐、糖、麻油、胡椒粉 |
太白粉 | 蚝油 |
虾肉酿白萝卜的做法
1.预备材料。
2.虾仁用刀剁成泥状。
3.加入芹菜粒和所有虾肉腌料拌匀,并摔打至黏调胶质状,备用。
4.鲜虾去掉头和中间壳,保留尾壳。白萝卜去皮,切成7块约2-3厘米厚度,用匙挖出圆洞。
5.
6.然后将挖好的白萝卜放入清鸡汤煮10-15分钟至微软身,捞起并沥干水分。
7.把烫好的白萝卜排入盘中,取适量虾肉馅填入萝卜中空处。
8.在虾肉馅中央插入一只鲜虾,然后在萝卜外圈处绕上韮菜花作装饰。
9.把整盘处理好的虾酿萝卜放上蒸锅上以大火蒸15分钟。
10.蒸好后把萝卜汤汁倒出锅里,加入调味料煮沸后,下太白粉水勾薄芡。
11.
12.最后把芡汁淋上虾酿萝卜上,洒上葱末即完成。
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