健康功效

芝麻:生津

食材用料

香辣红油的做法

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  1.备妥所有材料：辣椒粉(末)，芝麻，紫草(红油色的来源)，葱段，姜片，八角

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  2.辣椒粉

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  3.将四种辣椒与紫草搅拌均匀

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  4.热一锅沙拉油，约100CC量，将葱段，姜片，八角入锅中炸香味出来

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  5.观看葱段已略显焦黄，香味应已溢出，此时将芝麻入锅略炸一会．

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  6.将热油全数倒入辣椒粉中，并用盖子将此碗盖入，将香气锁在碗中

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  7.待稍凉后开盖，将葱姜紫草等香料滤出即可

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  8.用密封罐子分装红油即大功告成

小贴士

辣椒种类繁多，亦可自行搭配不同种类，喜欢花椒的麻亦可增加份量．可依食材比例自行斟酌制作的份量