健康功效

虾米:补肾壮阳

食材用料

滚元宵的做法

• 

  1.步骤1.猪绞肉加入葱末、虾米及腌料一起搅拌.

• 

  2.步骤2.同一方向搅拌,使肉馅有粘性.

• 

  3.步骤3.米筛倒些糯米粉,肉馅分成小圆球(约小汤圆大小),放进装糯米粉的米筛中.

• 

  4.步骤4.同一方向滚动,使肉馅沾粘糯米粉.

• 

  5.步骤5.将沾粘糯米粉肉馅过一下滚水,甩干水份.

• 

  6.步骤6.再倒回米筛中.

• 

  7.步骤7.继续滚动,使肉馅沾粘糯米粉.

• 

  8.步骤8.一直重复过滚水,甩干水份,再倒回米筛中,滚动,使汤圆沾粘糯米粉.

• 

  9.步骤9.约为7-8次的动作

• 

  10.步骤10.完成后,每一个元宵约兵乓球的大小.

• 

  11.步骤11.清水加入柴鱼高汤粉或鸡高汤皆可.

• 

  12.步骤12.放入香葱油后...水煮开

• 

  13.步骤13.把咸汤圆放入,煮到汤圆浮起来

• 

  14.步骤14.加入冬菜

• 

  15.步骤15.最后加入茼蒿菜、芹菜末、胡椒粉、盐调味即可.

小贴士

※咸汤圆加入香葱酱及少许冬菜，提鲜味美。
※高汤也可用海带酱油或柴鱼酱油稀释代用。
※咸汤圆做好冷冻分装小包，随时方便煮食。