健康功效

芦笋:利水

食材用料

鲜虾芦笋意大利面的做法

• 

  1.将意大利面先放入滚水，加入1匙盐，煮6分钟，捞起备用

• 

  2.在煮意大利面同时，可准备材料： 将鲜虾退冰洗净 蒜头切片 玉米笋切片 鲜香菇切片 芦笋切段

• 

  3.热锅中火，加入二匙油，炒蒜头片至香味提出，微焦黄

• 

  4.将玉米笋片、鲜香菇片、芦笋段放入Step3，一併拌炒

• 

  5.加入鲜虾至Step4，并加入米酒拌炒至鲜虾微红

• 

  6.加入开水至Step5，至滚

• 

  7.加入Step1已捞起之意大利面，拌抄至收汁，即可起锅

• 

  8.剥虾，摆盘即可

小贴士

1、炒蒜头片千万不要过头炒到过焦，过焦的蒜头会使料理变苦

2、开水可改成高汤，风味更不同，因虾本身及蔬菜鲜甜，故只使用开水，较为清爽

3、葡萄籽油可改成橄榄油

4、米酒可改成白酒

5、摆盘时，虾可剥可不剥