葡萄干土司的做法
健康功效
葡萄干:活血化瘀
奶油:活血化瘀
食材用料
高筋面粉 | 牛奶 |
葡萄干 | 奶油 |
水 | 酵母粉 |
糖 | 盐 |
葡萄干土司的做法
1.面团先搅到均匀有点扩展阶段,再放入奶油继续搅到出筋
(葡萄干之后再包入,没有要跟面团一起打喔)
先把打好的面团放入保鲜盒,记得要找大一些的
让你的面团可以自由的在保鲜盒内长大
这样冷藏6~8小时
拿出冰箱,放在室温一小时
分隔滚圆
松弛30分钟2.桿平,翻面,包馅,卷起,把收口捏紧
3.包好就对了
4.放入模子里,最后发酵到两倍大
右边的模子是磅蛋糕的模子比较矮,所以视觉上会觉得发很高
建议还是要有一个正规的土司模做参考
左边是正常规格的土司模,面团请至少发到8分满就可以进炉烤培5.如果表面想撒上坚果
可以在发酵好的面团表面刷上蛋液,把坚果撒上就可以啰
烤箱预热190度,烤温180度烤35分
烤约15分钟可以降温,或是表面盖铝箔纸,让表面不要上色过深6.切片享用
记得食用前再进烤箱
这样土司表面会酥酥的超好吃
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