红茄百合扬的做法
健康功效
鸡蛋:养血
食材用料
牛番茄 | 新鲜百合 |
毛豆仁 | 牛旁 |
鸡蛋 | 面粉 |
面包粉 | 小磨坊味什么海苔甘松 |
起司粉 | 小磨坊葱烧酱汁 |
沙拉油 | 盐 |
红茄百合扬的做法
1.牛番茄川烫去皮,切掉蒂头,将果粒挖出备用。 牛蒡切丝洗净,百合及毛豆仁蒸熟,百合过筛成泥状。
2.百合泥加入少许蛋白、盐及毛豆仁拌匀,填入番茄盅。
3.番茄盅依序沾面粉、蛋液、加入起司粉的面包粉后,油温160-170度以中火炸至呈金黄色起锅。
4.番茄盅依序沾面粉、蛋液、加入起司粉的面包粉后,油温160-170度以中火炸至呈金黄色起锅。
5.沥干的牛蒡丝沾少许干面粉,油炸至金黄酥脆,拌入海苔甘松备用。
6.盘内加入葱烧酱汁、海苔甘松、炸牛蒡丝、番茄盅及搭配的蔬菜盛盘即完成。
7.番茄盅内馅荤素皆宜,可用其他根茎类取代,也可加入肉品。内馅不可留存过多水分,必要时可加入干面粉调整,以防炸时油爆。
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