健康功效

排骨:养血

食材用料

粉蒸排骨的做法

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  1.将排骨用少许酱油跟腌料粉(大部分的市售蒸肉粉都会附上肉类腌料粉, 如果没有的话, 也可以自己用少许鸡粉, 白胡椒, 五香粉代替)腌15分钟

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  2.在腌好的排骨上倒入适量的蒸肉粉后, 用手稍微抓一抓让粉沾裹均匀

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  3.蒸盘内先铺上蔬菜后, 再将裹好粉的排骨堆叠上去, 用大同电锅蒸1小时

小贴士

** 腌肉的步骤, 一定要加上少许的酱油. 这样蒸起来除了有酱香气之外, 也美味许多喔

** 步骤2, 很多人都是将蒸肉粉倒在盘子上, 拿排骨一一的沾裹

我的方法是在排骨上倒入适量的蒸肉粉, 所以排骨都只是沾了薄薄的粉而以喔

** 我蒸了1小时, 排骨吃起来是骨肉分离的软嫩. 如果喜欢有口感一点的可以减少蒸的时间