健康功效

五花肉:养血

食材用料

煎烤红槽肉的做法

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  1.五花肉洗净，用叉子插一插(好入味)，再将腌料和肉＂马杀鸡＂，冰存冰箱腌上两天。(开冰箱记得帮肉，马两下)

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  2.将五花肉两面沾上地瓜粉压实。静置回潮8~10分钟。

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  3.锅热放入两汤匙油，文火慢煎至两面金黄上色，在移到小烤箱正反面各烤3~5分钟即可。(会逼出很多猪油，可留着炒菜，别浪费)

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  4.待凉后，切片上桌啰！

小贴士

※可先将五花肉的皮先去除，烹调后口感像橡皮筋。
※怕五花肉油腻，可改用梅花肉烹调。