admin 酱卤牛腱的做法
健康功效
冰糖:健脾
黄酒:散瘀消肿
食材用料
| 牛腱 | 冰糖 |
| 八角 | 黄酒 |
| 淬酿日式和风酱油露海带 | 水 |
| 葱段 | 姜片 |
| 蒜瓣 | 辣椒 |
酱卤牛腱的做法
1.准备一锅冷水放进牛腱，川烫至表面变色后捞起(约5分钟)，每条牛腱切成大块状(约3大块)。
2.热锅爆香爆香料。
3.再加入调味料,冰糖,八角及牛腱肉块(水量要能盖过牛腱，调味可依口味再调整)，煮滚后转小火炖煮1小时，煮滚过程中要捞起浮沫。
4.炖煮完成后，放凉冷藏一晚，让牛腱更入味，要吃时切成薄片状撒上葱花及辣椒，淋上热热的卤汁，很好吃哟～
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