健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

超级无敌黄金蛋的做法

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  1.利用丝袜或甩蛋器高速旋转及甩动，使蛋壳里的蛋白及蛋黄混合

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  2.装一锅可盖过鸡蛋的水，将水煮沸后关火

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  3.把蛋浸泡在煮沸的水中盖上锅盖，闷煮30~40分钟

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  4.取出浸泡好的黄金蛋即可食用

小贴士

制作黄金蛋的过程使鸡蛋激烈运动，蛋壳内混合的蛋液容易产生气泡，煮黄金蛋的时候热涨冷缩蛋壳非常容易炸裂。为了避免这样的情形发生，可先将水煮沸后关火，将蛋浸泡在煮沸的水中盖上锅盖，闷煮30~40分钟