健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

三杯酱拌面的做法

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  1.三层肉将肥肉及瘦肉分开, 切丁;老姜切片后切丝;辣椒去蒂去籽切末;蒜头去膜压扁

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  2.取一不沾锅, 放入肥肉, 姜丝盖上锅盖小火煸...

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  3.待多馀猪油煸出, 不用完全煸到干即可捞出...(猪油留在锅中)

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  4.倒入鸡蛋煎熟, 鸡蛋煎完后, 将多馀猪油倒出...

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  5.下麻油, 蒜头, 辣椒离火~ 稍微摇晃锅子一下...(降温)再放回炉上

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  6.下瘦肉盖上锅盖, 煎至由红转白...

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  7.倒入做法3的猪肉及姜丝...

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  8.倒入酱油, 米酒转大火煮至滚~ 转小火盖上锅盖闷约10分钟...

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  9.打开锅盖, 放入砂糖...

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  10.待糖溶化, 下九层塔翻匀即可关火...

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  11.煮一锅滚水, 将面条煮熟...

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  12.面条煮熟后, 将面条捞起和拌酱拌匀即完成料理! (试咸淡, 依家人口味做调整, 面太干就加些煮面水, 不够咸就加些盐)