健康功效

豆腐:清热泻火
红萝卜:活血化瘀
毛豆:健脾

食材用料

毛豆鸡肉豆腐汤的做法

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  1.预备材料。

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  2.鸡胸肉洗净，抹干水分，切丁粒；豆腐切丁粒；红萝卜切小丁。

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  3.将鸡肉丁粒加入所有鸡肉腌料抓匀，并且腌10分钟。

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  4.毛豆加少许盐汆烫约2分钟，捞起并取出毛豆仁，备用。

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  5.草菇切去少许蒂，也放入沸水中汆烫一下，捞出洗净，切半，备用。

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  6.锅中加少许油烧热，放入姜片爆香后，加入鸡丁和草菇拌炒。

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  7.然后加入米酒烧热后，倒入鸡高汤和水煮滚。

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  8.将姜片取出，放入豆腐丁、毛豆仁和红萝卜丁，待再次煮沸时，加入所有调味料拌匀。

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  9.最后以太白粉水勾䇜，熄火，加入蛋白拌匀，即可。

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  10.