admin 红酒炖牛膝的做法
健康功效
红萝卜:活血化瘀
芹菜:除烦
洋葱:解毒
食材用料
| 牛膝 | 红萝卜 |
| 芹菜 | 面粉 |
| 红酒 | 柠檬皮屑 |
| 洋葱 | 奶油 |
| Tomato Paste | 香芹Parsley |
| VealStock |
红酒炖牛膝的做法
1.用纸巾把血擦干/吸干 不然四周不容易"焦化"
2.吸干之后, 热油锅, 牛膝两面沾面粉
3.下油锅将两面煎到焦香
4.之后将牛膝取出, 倒入红酒 deglaze, 把锅底的焦香物刮起来
然后倒入小碗, 红酒酱完成!5.炒洋葱, 芹菜, 和红萝卜, 炒好后加入Tomato Paste
6.把小牛高汤加到蔬菜锅内
7.滚了后加入刚刚的红酒酱
8.把牛膝放到锅子里面炖煮约2小时完成!
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