肉羹鱿鱼羹汤的做法
健康功效
白萝卜:活血化瘀
红萝卜:活血化瘀
香菇:健脾
食材用料
菜场买的新鲜肉羹或鱿鱼羹 | 猪背骨 |
白萝卜 | 红萝卜 |
香菇 | 黑木耳 |
芹菜梗 | 玉米粉或太白粉 |
新鲜红葱头 | 香菜 |
盐 | 酱油 |
麻油 | 白胡椒 |
乌醋 |
肉羹/鱿鱼羹汤的做法
1.自制红葱酥和备料:
新鲜红葱头切碎放小锅小火炸香至金黄色即可 。
白萝卜,红萝卜,香菇,黑木耳洗净切丝。
芹菜洗净切末。
香菜洗净备用。2.汤底做法:洗净烫过的猪背骨放汤锅内加半锅水熬煮约半小时。猪骨和杂质捞起后加入白萝卜,红萝卜,香菇,黑木耳煮熟后即成汤底 。
3.加入肉羹/鱿鱼羹再煮十分钟后加入所有调味料调味和勾芡(玉米粉或太白粉三大匙调勾芡水)。
4.起锅前撒上芹菜末和香菜即可。
*记得乌醋最后再加会较香。
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