健康功效

芋头:健脾
干香菇:健脾

食材用料

芋头瘦肉糙米粥的做法

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  1.芋头切块(不要太小块,才不会煮至煳掉),红萝卜切丝,香菇干先泡软再切丝,芹菜切末,米和糙米先放至电子锅煮成干饭,小白菜洗好切段,准备适量的油,先将芋头炸熟,但不要焦了

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  2.放入2大匙之前炸芋头的油,香菇炒香,再放猪肉丝炒熟,下红萝卜丝炒软,放入芋头,并加入1500cc开水和煮好的糙米饭,煮至水滚,不要大火,中火即可,要不停搅拌粥才不会煮至底烧焦了,这时可加入盐调味

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  3.最后放入小白菜和芹菜,撒些香油和白胡椒即可

小贴士

*芋头一定要先炸过,不要切太小块,煮粥时比较不会煮煳了,芋头如果不喜欢太烂的可以等粥快滚时再放入*
*糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。能降低胆固醇多吃糙米好处多多
*我是先煮好糙米饭,也可直接用生米煮粥,更好吃,米2杯量米杯,水约1500cc*
*判断芋头是否炸好,是芋头会很清楚看出芋头纤维纹路(变深)就是差不多了*