红烧牛肉饭的做法
健康功效
红萝卜:活血化瘀
白萝卜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
牛肋条 | 红萝卜 |
白萝卜 | 白饭 |
蛋 | 姜 |
洋葱 | 葱 |
番茄 | 辣椒 |
甘松 | 酱油 |
米酒 | 水 |
糖 | 豆瓣酱 |
万用卤包 |
红烧牛肉饭的做法
1.牛肋条切小块、姜切片、洋葱切块、葱切段、番茄切块、辣椒去蒂、青江菜对切、红萝卜与白萝卜切块备用。
2.将牛肉川烫后沖洗备用。
3.热锅爆香葱、姜,放入作法2牛肉及豆瓣酱翻炒均匀。
4.同锅放入洋葱、辣椒、番茄,加入酱油、米酒、水及糖,滚开后改小火炖煮约30-40分。
5.同锅放入红、白萝卜,炖煮约30分钟熟成后即可。
6.热锅将蛋煎熟、白饭拌上少许甘松备用。
7.将作法5及作法6盛于盘上即可。
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