admin 土魠鱼羹的做法
健康功效
香菇:健脾
木耳:补气
红萝卜:活血化瘀
食材用料
| 土魠鱼 | 香菇 |
| 木耳 | 红萝卜 |
| 地瓜粉 | 柴鱼高汤 |
| 太白粉 | 水 |
| 腌料-米酒 | 腌料-五香粉 |
| 腌料-淬酿酱油露 | 腌料-胡椒粉 |
| 腌料-糖 | 腌料-蛋 |
| 调味料-淬酿酱油露 | 调味料-胡椒 |
| 调味料-香油 | 调味料-乌醋 |
土魠鱼羹的做法
1.将香菇泡好切丝,红萝卜木耳切丝备用
2.腌土魠鱼块(加入腌料腌1小时入味),要炸时加半颗全蛋,再裹地瓜粉下锅油炸
3.将柴鱼片加水熬高汤,熬好后渣捞起备用,加入所有的香菇丝及木耳红萝卜丝一起下锅煮滚,煮滚后加入太白粉水勾芡
4.下锅油炸土魠鱼块
5.油炸后吸干油备用
6.将羹汤先盛起加入鱼块跟一点葱花.香油.乌醋提味
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