起司牛奶花型面包的做法

起司牛奶花型面包的做法,第1张

起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包,第2张

健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

高筋面粉 250g 速发酵母 3g
细砂糖 35g1/4茶匙
帕梅善起司粉 1.5大匙鸡蛋 1颗相克食物
牛奶 100g相克食物 无盐奶油 30g
起司片 2片 表面涂蛋黄 1颗

起司牛奶花型面包的做法

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解1,第3张

    1.准备食材

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解2,第4张

    2.将所有材料(除外奶油)放入食物搅拌盆中,再倒入液状材料, 所有材料直接搓揉均匀成为不黏手的面团

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解3,第5张

    3.然后将奶油丁加入慢慢混合均匀

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解4,第6张

    4.一直搅拌到面团可以撑出薄膜即可

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解5,第7张

    5.将面团光滑面翻折出滚圆, 收口捏紧朝下放入盆中

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解6,第8张

    6.在面团表面喷一些水来避免面团干燥

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解7,第9张

    7.盖上湿的绵布

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解8,第10张

    8.将面团放入密闭的泡沫塑料盒中进行第一次发酵60分钟(天气冷, 我利用放一杯热水及热水袋来帮助提高密闭的泡沫塑料盒中的温度)

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解9,第11张

    9.发酵60分钟至2倍大

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解10,第12张

    10.面团中的空气用手压下去挤出, 再将面团秤重每块约90g, 切成5块

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解11,第13张

    11.光滑面翻折向内收口捏紧滚成圆形

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解12,第14张

    12.盖上湿布松弛15分钟

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解13,第15张

    13.准备起司片2片

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解14,第16张

    14.将起司片切成长条形

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解15,第17张

    15.桌上洒些高筋面粉, 表面也洒些高筋面粉

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解16,第18张

    16.进行整面, 先压扁,用桿面棍擀成椭圆长形

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解17,第19张

    17.利用刀子切成梳子状

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解18,第20张

    18.上方放起司片

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解19,第21张

    19.由上方卷起 ,一边卷一边压一下

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解20,第22张

    20.再轻轻往条状面皮卷成柱状形

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解21,第23张

    21.收口处捏紧朝下,头尾卷起捏紧即成为花形

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解22,第24张

    22.起司牛奶花型面包烤盘放入泡沫塑料盒中,表面喷些水进行第二次发酵50分钟

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解23,第25张

    23.发酵好, 准备表面涂蛋汁

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解24,第26张

    24.准备蛋黄及刷子

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解25,第27张

    25.在发好的面团表面轻轻刷上一层蛋黄液

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解26,第28张

    26.放入已经预热到170℃的烤箱中烘烤20分钟到表面呈现金黄色

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解27,第29张

    27.烤好的面包移至铁网架放凉

  • 起司牛奶花型面包的做法,起司牛奶花型面包的做法图解28,第30张

    28.好吃又好看的面包可以享用了!

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