健康功效

冰糖:健脾

食材用料

超下饭麻婆豆腐的做法

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  1.豆腐切块后煮一锅滚水加入适当盐巴后将嫩豆腐放入浸泡2分钟

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  2.热油锅将绞肉入锅拌炒至变色后加入切碎的姜蒜拌炒(因蒜末易焦苦因此要先炒绞肉)

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  3.姜蒜炒至有香味后加入辣豆瓣酱拌炒

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  4.豆瓣酱入味后放入豆腐再将酱油膏、蚝油及冰糖混合加入锅中

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  5.加入适量水后盖上锅盖稍微闷一下

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  6.最后放入葱花后即可起锅

小贴士

少了花椒油的麻婆豆腐虽然少了"麻"的这一味~
不过对不吃辣的老公小孩而言却反而更好下饭喔!
PS.家里不喜欢勾芡所以最后没勾芡，喜欢勾芡口感的话最后再加点太白粉水勾芡就可以啰!