健康功效

紫米:健脾

食材用料

美颜桂圆紫米粥的做法

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  1.紫米及圆糯米洗净后，分别用凉开水高于米一点点的量浸泡(紫米可浸泡一晚，最少浸泡5小时)，圆糯米浸泡2小时。紫米因有天然的「花青素」，属于水溶性，所以在浸泡或清洗时水会呈现紫黑色，这是自然现象。

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  2.将浸泡好的米沥干，紫米的干净浸泡水保留(因内含高营养的花青素)。

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  3.将紫米、圆糯米放入电子锅中，加入水量为：紫米浸泡水+凉开水=6米杯~8米杯的水量(看个人喜好加水，水愈多粥会愈稀)，直接按稀饭炖煮键煮熟。(如果不使用电子锅，可以用一般炖锅大火煮滚后，改以小火再煮50分钟即可)。

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  4.在煮粥时，可以来剥桂圆肉，当然可以买现成的，看个人喜好。(小曹喜欢自己剥，感觉干净卫生)

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  5.粥快煮好时前10分钟，加入桂圆肉及糖调味(甜度调自己喜爱的甜度)，煮好闷30分钟即可。

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  6.吃之前可以淋上一些椰奶，好吃的桂圆紫米粥就完成啦~~❤