蜜汁排骨的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
小排骨 | 地瓜粉 |
全蛋液(少许) | 白芝麻 |
姜 | 酱油 |
米酒 | 蒜片 |
调味米酒 | 水 |
乌醋 | 酱油 |
蜜汁排骨的做法
1.姜用姜板磨成泥,蒜切成片,备用。
2.腌排骨:小排骨加入腌料抓匀。
3.起油锅,放入排骨下锅炸至半熟。
4.捞起静置几分钟,待油温升高。
5.待油温升高至180-190度,再次下锅逼油(排骨放下后出现很多泡泡就是在逼油),排骨炸至金黄色,捞起沥油。
6.蒜油制作起锅热适量油,取蒜末下锅炸至金黄,盛出备用。
7.起锅,倒入调味料①滚煮,放入小排骨煨煮收汁。
8.起锅前加入调味料②及蒜油及蒜片、洒点白芝麻即可。
9.好吃的蜜汁排骨就可以上桌啰~
0条评论