admin 蜜汁排骨的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 小排骨 | 地瓜粉 |
| 全蛋液（少许） | 白芝麻 |
| 姜 | 酱油 |
| 米酒 | 蒜片 |
| 调味米酒 | 水 |
| 乌醋 | 酱油 |
蜜汁排骨的做法
1.姜用姜板磨成泥，蒜切成片，备用。
2.腌排骨：小排骨加入腌料抓匀。
3.起油锅，放入排骨下锅炸至半熟。
4.捞起静置几分钟，待油温升高。
5.待油温升高至180-190度，再次下锅逼油（排骨放下后出现很多泡泡就是在逼油），排骨炸至金黄色，捞起沥油。
6.蒜油制作起锅热适量油，取蒜末下锅炸至金黄，盛出备用。
7.起锅，倒入调味料①滚煮，放入小排骨煨煮收汁。
8.起锅前加入调味料②及蒜油及蒜片、洒点白芝麻即可。
9.好吃的蜜汁排骨就可以上桌啰～
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