健康功效

芹菜:除烦
蒜苗:活血化瘀

食材用料

客家小炒的做法

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  1.芹菜切段。蒜苗斜切片。辣椒斜切片。虾干泡水（水保留）。五花肉切条状。

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  2.起锅，加沙拉油，热锅，放五花肉、豆干。两个都间到金黄色，倒入虾干（加少许虾干的水），等收汁，加入芹菜、辣椒、蒜苗。

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  3.调味料：香菇素蚝油、酱油、

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  4.加入酱油（香味）、调味米酒、盐适量。（可自己试味道），胡椒粉，一大匙米酒。起锅前呛锅边醋、几滴香油。

小贴士

豆干和肉味道要煎出来，豆干要煎到金黄色才好吃。之后才能加水和别的东西。