健康功效

奶油:活血化瘀

食材用料

双层轻乳酪蛋糕的做法

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  1.先将材料准备好
  奶油融化
  蛋白和蛋黄分开
  乳酪常温软化

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  2.将25克的糖加入乳酪中拌匀
  加入牛奶轻轻拌匀

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  3.再加入蛋黄一样拌匀后筛入低粉和玉米粉拌至没有颗粒
  再加入融化奶油拌匀

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  4.剩下的糖分三次加入蛋白中打发
  打至拉起也不会滴落 或搅拌盆倒扣也不会滴落即可
  此时烤箱加热并在烤盘中加入1/2水

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  5.取蛋白1/3慢慢加入乳酪煳中
  让2边比重相同后
  再将剩馀加入拌匀

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  6.拌匀后取出1/3乳酪煳加入10克的抺茶粉拌匀后
  倒入6吋的烤模中(先抺油...比较好脱模)
  再慢慢倒入原味乳酪煳

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  7.利用水蒸方式烘焙
  我的烤箱上火120 下火100
  烤20分

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  8.完成后 取出倒扣 脱模 待凉后放入冰箱冷藏
  就可食用