健康功效

红豆:清热解毒

食材用料

蜜红豆牛奶的做法

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  1.我用这方法，前置作业，阿基师的方法一：
  豆子洗净后直接放到干锅中翻炒，由于这时豆子含水，因此外壳不会立即被高温撑破，炒干后再重复「加水、翻炒」的动作2次，让豆子经历补水、抽干的过程，炒到水气冒出，便可加入其他食材开始熬汤。
  
  前置作业，阿基师的方法二：
  阿基师也提供另一个方法：豆子洗干净后直接置入冷冻库，利用干燥环境逼出豆仁中的水分，豆子内部组织断裂，入锅熬煮时就易熟烂。
  
  前置作业，传统方法三：
  红豆洗好之后，泡水3-5小时，中间需要换水3次

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  2.前置作业完成的红豆，内锅加入4杯水，外锅2杯水，用电锅煮滚。这步骤需要两次。
  
  最后加入4大匙的糖，搅拌融化拌均，外锅再加半杯水，焖30分钟，完成。

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  3.热热的直接加牛奶，温暖蜜红豆牛奶，暖暖胃暖暖心。
  
  或是等蜜红豆凉了放冰箱冷藏，想喝时候加入冰牛奶，消暑又解馋。

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  4.下午点心或是睡前来一杯，真的好吃又好睡。