admin 咸猪肉炒青椒的做法
健康功效
青椒:活血化瘀
五花肉:滋阴
食材用料
| 咸猪肉 | 青椒 |
| 五花肉 | 卤肉包 |
| 蒜头 | 盐巴 |
| 白胡椒粉 | 八角 |
| 花椒粒 | 黑胡椒粒 |
| 月桂叶 | 盐巴 |
| 米酒 | 蒜头5～8瓣 |
咸猪肉炒青椒的做法
1.下少少油，炒咸猪肉片。
2.咸猪肉煎到稍微金黄，先盛起。
3.利用煎咸猪肉的油，煎香蒜头。
4.下青椒翻炒。让其均匀沾油。
5.加ㄧ大匙水，闷熟青椒。或到你喜欢的熟度。
6.先将青椒下盐巴及胡椒粉调味。再下炒好的咸猪肉片，两者翻炒。
7.还是自家的咸猪肉肉质好！咸咸香香，超级下饭！^^b
8.市售卤包ㄧ包，$10那种，传统市场旁的干货店都有卖。
9.打开看，里面应该只有桂枝，八角，及小茴香。放进食物处理机。
10.加强自家想要的香料。例如：1颗八角。
11.匙花椒粒。
12.匙黑胡椒粒。
13.片月桂叶。
14.用食物处理机搅拌细致，放进夹鍊带，每包约可抹两片猪肉片。
15.盘子上放上五花肉。抹上米酒，抹上盐巴，充分抹匀盐巴，这个步骤最重要，每个地方都要抹到。
16.抹上香料及蒜头。
17.抹好香料的五花肉用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏两天。第三天即可拿出使用。
18.若炒蒜苗或炒其他青菜用，可先切成小块，放密实袋，入冷冻库保存。
19.也可整块保存，入烤箱烤咸猪肉。
20.过年前，可大量制作，放冷冻库，客人来便是方便的宴客菜。^^b
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