广式汤圆的做法
健康功效
花生:润肺
芝麻:生津
食材用料
糯米粉 | 热水 |
冷水 | 砂糖 |
菜油 | 花生 |
芝麻 | 椰丝 |
砂糖 | 甘蔗片糖 |
水 |
广式汤圆的做法
1.先炒香花生及芝麻,待凉后磨碎花生,加入芝麻,椰丝和砂糖拌匀备用。
2.糯米粉和砂糖放入大碗内,倒入热水拌匀。再加冷水搓匀最后加入油搓成团。
3.在工作枱上洒少许糯米粉,分割粉团再搓成圆形。
4.甘蔗片糖和150ml水用中火煮至片糖完全溶化及微稠后关火。
5.烧一锅水,水沸后放入糯米团,待煮至浮起后捞起和沥干。
6.把步骤⑵放入糖浆中,用小火煮至糖浆能黏上糯米团而又不会甩掉,这就是糖不甩了。最后撒上配料便成。
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