健康功效

红萝卜:活血化瘀
洋葱:解毒

食材用料

印尼咖哩的做法

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  1.牛肋条切块，腌咖哩粉，下锅，几面煎略熟收血水盛起备用。
  
  牛肋条不一定要腌咖哩粉，我是家里刚好有就这样做。

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  2.洋葱切小块或丝，蒜末，红萝卜切小块，番茄切小块，

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  3.白花椰菜取花跟嫩茎的部分，大块的茎切成碎粒（或着你家有果汁机调理机之类的可以打碎就更方便了。）

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  4.花椰菜的花，在咖哩的最后一个步骤才放。

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  5.先炒洋葱炒香炒软，然后放大蒜末、红萝卜块、番茄块略炒后，加水大致淹过食材，加月桂叶跟刚刚炒过的牛肋块开始炖煮。这时候可以考虑将炒菜锅换成炖锅。（我是懒得换了...）
  
  煮30分钟后加入切碎的白花椰菜茎，跟咖哩块，然后继续炖煮20分钟。视情况加水～

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  6.分钟后尝尝牛肉跟红萝卜有没有软烂易入口，OK的话就加入白花菜的花部分，放椰浆粉拌匀。

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  7.分钟后尝尝花菜熟了没，好了即可盛起。

小贴士

我比较喜欢椰浆粉胜于椰奶罐头，因为椰奶罐头每次打开都没办法一次煮完很浪费，但椰浆粉一次就用完，很方便。

印尼咖哩包在专门贩卖越南印尼泰国的店就买的到，或许大卖场也有。一包才二十几块，量不多就一次放完，有点微辣怕辣的人要注意，超好吃的，椰浆粉不买也可以，但光靠咖哩包里的椰奶我觉得不够，喜欢椰奶口味的人要自行加点椰浆椰奶之类的，味道才会更足！

牛肋条要炖到50分钟以上才会烂，所以这菜不能急，如果不想等太久可以换成鸡肉就会快多了！