健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

三杯梅子鸡的做法

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  1.鸡肉解冻方法：把肉类放到不锈钢容器内，隔着温水解冻是最快速、也是最不会泡到水或不小心解冻的地方，只有局部解冻现象。

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  2.准备材料

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  3.解冻鸡肉切块状，沾地瓜粉半煎半炸方式煎熟捞起备用。

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  4.麻油另起锅，小火把姜片、蒜头扁香，锅边呛米酒、酱油，加梅子、梅汁、2/3杯水煮滚，放熟鸡肉和辣椒，上盖焖至汤汁快收，改中火拌上九层塔即可。

小贴士

三杯梅子鸡，多加了梅子、梅汁，口感、味道多变；梅子刚好也可以解油腻，也是最佳的开胃菜。加点巧思、加点改变，一道菜就变得更色、香、味俱全啰！