草莓乳酪酱饼干塔的做法
健康功效
奶油:活血化瘀
食材用料
低筋面粉 | 细砂糖 |
奶油 | 蛋黄 |
柠檬皮屑 | 马沙拉酒或水 |
盐 | 草莓或其他莓果 |
Ricotta乳酪 | 马斯卡彭乳酪 |
糖粉 | 香草精 |
柠檬皮屑 | 兰姆酒 |
草莓乳酪酱饼干塔的做法
1.(食物处理机法)将面粉加细砂糖及盐打10秒,接着加入从冰箱取出已经事先切小块的奶油,快速的打到呈乳酪粉的样子.(手工法)将面粉过筛到工作枱上,加入切块放置室温的奶油,用手指捏匀奶油及面粉.
2.(食物处理机法)加入蛋及柠檬皮屑,再打一下.(手工法)加入蛋黄及细砂糖,盐,柠檬皮屑及马沙拉酒用刮刀拌合成团.
3.(食物处理机法)最后加入马沙拉酒,再打均匀即可移到工作枱上.
4.快速揉成团后,用保鲜膜包起来放冰箱约1小时.
5.工作枱上洒粉,面团表面也洒粉,桿开约3mm厚度,用圆型的模型切成一片一片.
6.放入铺了烤盘纸的烤盘,用叉子叉洞洞,烤箱预热180度C烤15分钟即可,最出放在架上放凉.
7.将材料[酱]的部份,放在一个大碗里,用刮刀拌合均匀,再放入冰箱冰约30分钟冰硬一点.
8.将饼干派皮及乳酪酱及草莓做组合.
9.以上,完成啰~
小贴士
pasta sablee的口感更为细致,简单的轻午茶吃起来会很优雅喔~
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