健康功效

冬笋:消痰
干香菇:健脾
杏鲍菇:活血化瘀

食材用料

冬笋鱿鱼蒜汤的做法

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  1.干香菇，剪成小块的干鱿鱼，分别泡水泡软。排骨川烫洗净后，加水，开始煮汤。

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  2.放排骨时，同时放入笋片。

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  3.用另ㄧ锅，锅热加点油，炒香干香菇及干鱿鱼片。

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  4.水滚后加进步骤3的炒香香菇及鱿鱼片。

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  5.捞浮泡。

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  6.盖上锅盖，留个小缝，转小火煮50分钟。中间不加水也不掀盖。

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  7.煮到第40分钟时，加进螺肉及酱汁。不敢吃螺肉的人请以罐头花瓜及其酱汁代替。

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  8.加进切段的大蒜。转中火。

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  9.加上杏鲍菇，盐巴调味，再煮个3分钟即可上桌。

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  10.是ㄧ道很有年节气氛，又清爽的好汤喔～