一个螃蟹王的做法
健康功效
红萝卜:活血化瘀
食材用料
红萝卜 | 生姜 |
野生公蟹 | 大蒜 |
「调味」米酒 | 青葱 |
辣椒 |
一个螃蟹王的做法
1.挑选一只新鲜公蟹 (图右)
(可惜左边的大闸蟹朋友不忍割爱啊)2.生姜:切薄片
青葱:切段
大蒜:切片
辣椒:切细
红萝卜:切片3.取一内锅,把有孔洞的内锅埝放至锅底,将切薄片的生姜铺至孔洞上,依序将青葱、辣椒、大蒜、红萝卜铺在生姜片上。
4.放入新鲜公蟹,淋上适量米酒去除腥味,透过电锅蒸煮约25-30分钟,让食材的味道进到蟹中即可取出。
小贴士
大家可以用喝完的玻璃啤酒瓶来做为吃螃蟹的工具,真的非常方便,蟹螯的肉可以很完整的取下喔~由于第一次尝试活公蟹料理,蟹壳外并没有清洗完全,汤汁部分便不食用。
若购买的螃蟹腥味较重,建议搭配姜末、醋及酱油一併食用,*搭配蟹甜又是另一种风味~
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