admin 粿麦脆软包的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
| 高筋粉 | 低筋粉 |
| 鸡蛋 | 牛奶 |
| 老种 | 黑粿麦粉Dark Rye Fl |
| 糖浆 | 酵母 |
| 盐 | 牛油 |
| 包面馅料 : 牛油 |
粿麦脆软包的做法
1.做法：低温发酵 所有材料混合搓成光滑面团后, 加入盐、牛油, 再搓至起薄膜 放进密实盒再放置雪柜发酵 12小时 取出置室内回温 15分钟、 排气、分割 、滚圆，松弛 15 分钟 排气、滚圆、擀大、将3面向中间折入收口成三角形, 放入烤盘内进行第二次发酵至面团发大 2倍 预热焗炉, 入炉前包面界 3刀, 切口放上牛油条, 140度焗 15分钟
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