︎日式马铃薯炖肉的做法
健康功效
红萝卜:活血化瘀
洋葱:解毒
食材用料
去骨&带皮鸡腿肉 | 马铃薯 |
红萝卜 | 洋葱 |
热开水 | 酱油 |
调味米酒 | 米酒 |
白胡椒 |
︎日式马铃薯炖肉的做法
1.热锅放入鸡腿肉,皮朝下煎,不需放任何油,煎到鸡皮呈脆脆焦黄,起锅备用。(不需翻面)
2.利用锅底原有的鸡油,放入马铃薯(切大块)、红萝卜(切大块)和洋葱(切大块)翻炒,翻炒到马铃薯颜色略略变透明,或者洋葱块变软。
3.鸡腿肉切成可入口大小,然后下锅和蔬菜一起炒到颜色变白熟透。
4.加进热开水(贝蒂加了一碗水,水大约淹至食材的8分满),加盖焖煮10分钟。最后打开锅盖,加酱油、调味米酒和米酒,均匀搅拌一下让调味料均匀覆盖食材(此时马铃薯会略略有酱油颜色)。起锅前再撒上白胡椒调味即可。
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