admin 番茄牛肉面的做法
健康功效
红萝卜:活血化瘀
洋葱:解毒
冰糖:健脾、健脾
食材用料
| 牛腱肉 | 番茄 |
| 红萝卜 | 青菜 |
| 手工面条 | 洋葱 |
| 姜片 | 辣椒 |
| 葱 | 米酒 |
| 冰糖 | 酱油 |
| 番茄酱 | 冰糖 |
| 米酒 | 盐巴 |
| 酱油 |
番茄牛肉面的做法
1.准备食材:洋葱 番茄 红萝卜切块牛腱买回来泡冷水，这样也可以先去点血水
2.牛腱汆烫后加入卤牛腱调味料及适量的水，以小火卤一小时至软
3.番茄汤底:在锅中加入少许油，将切好的蔬菜放入锅中拌炒约10分钟，再加番茄汤调味料拌炒至番茄煳化
4.加入适量的水(要超过食材)以小火炖煮约一个半小时，就是好喝的番茄汤底啰
5.将卤好的牛腱切片后浸泡回卤汁约半小时
6.煮面条记得要等水滚再放入，另外就是要加少许的盐唷!!
青菜刚好也可以顺便烫一下
小贴士
1、
2、卤好的牛腱及番茄汤都建议放入冰箱冷藏一晚，味道会更好喔!!!
3、如果使有牛骨高汤会更好
4、用闷烧锅煮是可以缩短时间，但用慢火炖我觉得味道比较好
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